新京报讯3月6日晚，呷哺呷哺集团发布2025年年度财务预告。预告显示，集团预期2025年度收入约38亿元；净亏损2.9亿元至3.1亿元，较2024年的3.98亿元同比收窄22.2%至27.2%。
呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启认为，集团长远盈利的目标清晰可见。餐饮业已迈入精细化运营与升级转型的关键阶段，消费需求的品质化趋势愈发明显，行业竞争从规模扩张转向质量比拼。
新京报记者注意到，2025年，呷哺呷哺集团跨界布局新赛道，打造全新品牌“呷牛排”，推出“台式手工牛排+158款免费中西融合料理+下午茶畅饮”的差异化商业模式。旗下中高端品牌湊湊也在行业内首创“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式。
同时，呷哺呷哺集团先后启动两轮“凤还巢”合伙人计划，现已有13家门店启动该计划，50余人加入内部合伙人行列。
在开店方面，呷哺呷哺集团采取谨慎开店策略，保持全年门店总量大体平稳。预计对关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失计提金额较2024年同期下降约51.4%。
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